La comida como motor
de transformación social
El desarrollo social y territorial está en el centro de todo nuestro trabajo. Iche nació como una respuesta a la reconstrucción de Manabí, post-terremoto, utilizando los alimentos como promotor del crecimiento y el desarrollo inclusivo y sostenible.
Los alimentos como un medio para desarrollar una economía sólida
Promovemos la producción sostenible de alimentos, la defensa de las tradiciones alimentarias patrimoniales y la construcción de una economía sólida basada en el ecoturismo y la gastronomía
Invitamos a la colaboración y promovemos el desarrollo territorial alrededor del turismo gastronómico del Ecuador.
Lideramos la co-creación de Latitud Iche.
la primera Ruta de turismo gastronómico sostenible en Ecuador cuyo propósito es revalorizar la gastronomía manabita, reconocida como patrimonio histórico y cultural de Ecuador, y ofrecer, junto con productores(as), comuneros(as), emprendedores(as) gastronómicos y hoteleros, experiencias turístico-gastronómicas basadas en los principios de Slow Food (bueno, limpio y justo) para dinamizar la economía de esta zona y promover el desarrollo sostenible.
Fomentamos la innovación y la colaboración
Lideramos el establecimiento de COLAB Culinaria, red de innovación culinaria integrada por Food Labs en 3 regiones del Ecuador: Canopy Lab (de Canopy Bridge), Urku Mikuna (de Salinerito) e Iche Lab (de Iche Escuela-Restaurante-Laboratorio) cuya misión es constituirse en el primer instrumento de aceleración al mercado de prototipos gastro-alimentarios con un impacto social y medioambiental positivo en el país.
Si quieres apoyar estos esfuerzos de desarrollo social y territorial o tienes una idea de un proyecto que podemos implementar juntos, escríbenos a orazio@fuegos.ec
